Recette Pâtes au Bleu des Volcans Halal | Gergovia
Découvrez notre recette facile de pâtes au bleu des volcans halal : onctueuses, rapides et irrésistibles. Parfaites pour un dîner gourmand en toute confiance !
🧀 Réalisée avec notre Bleu des volcans
Ingrédients
- 400 à 500 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles, ou pâtes courtes)
- 150 g de bleu des volcans
- 200 ml de crème fraîche (semi-épaisse de préférence pour une texture onctueuse)
- 1 oignon et/ou 1 échalote
- 150 g de lardons de dinde fumés
- Noix (pour la décoration)
- Sel, poivre (et éventuellement un peu de muscade)
- Huile d'olive (ou une noix de beurre)
Préparation
- Préparez les aromates : Épluchez et coupez l'oignon et l'échalote en fines lamelles
- Faites revenir : Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les lardons de dinde et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Faites fondre le fromage : Dans une casserole, mettez le bleu des volcans coupé en morceaux avec la crème fraîche. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et que la sauce soit lisse. Attention à ne pas laisser brûler au fond.
- Assemblez la sauce : Versez le mélange oignons/lardons dans la casserole avec la sauce au fromage. Salez (modérément, car le fromage et les lardons le sont déjà) et poivrez. Mélangez bien et maintenez au chaud à feu très doux.
- Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole
- Plongez les pâtes et faites-les cuire "al dente", en suivant le temps indiqué sur le paquet
- Égouttez les pâtes, puis versez-les directement dans la casserole avec la sauce (ou dans un grand plat de service)
- Mélangez délicatement pour bien enrober toutes les pâtes de sauce
- versez les noix directement dans chaque assiette.
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