Poêlée de légumes et viande hachée au Bleu des Volcans
Laissez-vous tenter par ce plat chaleureux et sans féculents, associant une viande hachée savoureuse aux légumes de saison, le tout nappé et gratiné au Bleu des Volcans Gergovia. Une recette 100 % halal !
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon jaune finement haché
- Dés de carottes
- 400 g de viande hachée
- Feuilles de laurier
- Thym
- Bouillon de bœuf halal
- Sel et poivre
- 150 g de Bleu des volcans
Préparation
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir l’ail haché et l’oignon jaune finement haché.
- Ajouter les dés de carottes, puis la viande hachée 100 % halal. Faire revenir le tout 2 à 3 minutes à feu vif.
- Ajouter les feuilles de laurier, le thym, puis le fond de veau et le bouillon de bœuf halal. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à réduction complète de la sauce et tendre cuisson des carottes.
- Parsemer généreusement le Bleu des Volcans Gergovia émietté directement sur toute la surface de la préparation dans la poêle.
- Couvrir la poêle quelques minutes à feu très doux pour faire fondre le fromage jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Servir chaud.