Tarte fine croustillante aux tomates et Cantal jeune Gergovia
Laissez-vous tenter par cette tarte fine et croustillante, garnie de tomates juteuses et de fines tranches de Cantal jeune AOP Gergovia au fondant irrésistible. Une recette facile et rapide !
🧀 Réalisée avec notre Cantal jeune AOP Gergovia — voir le catalogue
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 belles tomates mûres coupées en rondelles
- 150 g de Cantal jeune AOP Gergovia en tranches fines
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Badigeonner légèrement le fond de pâte avec la moutarde douce (si souhaité), puis disposer les rondelles de tomates en les faisant légèrement se chevaucher.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
- Disposer les fines tranches de Cantal jeune AOP Gergovia par-dessus les tomates.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante et que le Cantal soit fondu. Servir chaud avec une salade verte.